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每個月的這個時候,就是檢視自己一個月來有無認真地給孩子吃食,

如果見到相片頗多,菜色富變化,自己會忍不住開心一下,

如果相片乏善可陳,就會稍稍懊惱,

然後忙著去各大美食部落客網站吸取精華,在札記本抄抄寫寫,期望來月更好。

 

四月將盡,這個月飲食的變化是令我自己滿意的。

雖然遇到月考,同時又要出卷,著實忙了好幾天昏地暗地的,

但春天姜麻園最後的草莓、嬌嫩嫩的桂竹筍、信義鄉的有機梅仔..........

起碼有被我收藏妥當,再好好呈現在餐桌上。

說不上是甚麼大事,只是透過這樣的儀式,對日子就有了莫名的篤定了。

 

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說來好笑,四月初,不知自己在想什麼,

可能是預知月考將近我會很忙碌吧,深夜就在廚房裡烘烤出24個烈日鬆餅。

一個早餐要消耗四片,這樣算來,得有六個早晨要吃一樣的主食才能消耗完,

這數字很驚人,我一開始還有興致擺生菜水果,再煎顆荷包蛋放旁邊,

到後來自己都不想再見到它,也不想再記起最後孩子們嫌棄的表情....

 

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這鬆餅也買得到預拌粉了,但沈寶貝說,媽媽自己調的最好吃~

 

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針對早餐這個部分,市售品幫了我許多忙,

好吃的、可信賴的商品其實不少,花點時間去研究,早上可以匆忙但是安心。

恩尼斯特廚房的貝果是我最近的新歡,外皮堅韌有咬勁,裡面鬆軟,麵香濃郁,

橫切來抹上凝乳和草莓果醬,再罕見地給了孩子德國香腸和白煮蛋,

早午餐店也莫過如此了。

 

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羅娃的紅豆麵包也是我的愛。

同事問我羅娃到底有名在哪裡,它就是野上智寬的麵包店呀~~

巴黎香(法國麵包)一直是招牌,但我最愛的就是紅豆麵包。

每一次去,我們母女/子總是不停的夾,

可頌、鹽麵包、流淚吐司、日式麵包、明太子法國.........

總是要到盤子堆成一座小山才肯去結帳。

 

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因為紅豆麵包較甜,所以搭配了清筍筍的生菜和芭樂,

綠意盎然這句成語也是可以用在今天的早餐上...

 

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再不然,7-11的吐司,配上香蕉和花生醬,

用帕尼尼機一夾,也是小孩喜歡的餐點。

 

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小魚上幼稚園之後,有時候會堅持要吃學校曾經出過的餐點,

例如:銀絲卷。

因為是自己選的,總不好再挑剔,

配上烏魚鬆和荷包蛋,算是開心無爭執的一餐。

 

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偶爾的義美蘿蔔糕,倒也是挺吸引小孩的。

我不是很喜歡早餐要弄到油煎,(因為不喜歡一起床就遇到油煙味)

但是涼涼的天裡,鹹鹹香香的滋味卻令小孩喜愛,

配一些清脆的黃瓜平衡油膩,媽媽也是願意配合她們。

 

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若是真的都沒有想法,那就胡亂給自己一些吧!

四月多雨,站導護那週尤甚,

方便出門的話,就讓Robin去早餐店買漢堡,

如果真難出門,冷凍庫裡的米漢堡也是可以應急。

我們盡力給孩子飽足,但不是給自己龐大的壓力,

我喜歡按著生活的步調調整快慢鬆緊,隨興就好。

 

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所以,一點點家常細麵,淋上義美的即食肉燥,

也是可以隨我所欲,即興上桌。

 

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好了好了,孩子真要抱怨了。

所以月考後,一些心平氣和的夜晚,我可以好好為第二天做準備,

爐台上兩顆剩著的馬鈴薯做成泥,再挑幾顆土雞蛋,

第二天出動帕尼尼機壓成餅狀,就是特別的早餐。

 

 

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再不然,前一天做好麵包,(唉唷,一邊高一邊低呢....)

還多做了分量外的燒肉起司烘蛋,熱熱鬧鬧擺上桌,也是媽媽的愛。

(草莓果醬是姜麻園老闆娘自製餽贈的,還有,義美的鮮乳真好喝!)

 

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說完早餐,來看看晚餐。

 

家裡有幾道菜,是孩子非常喜歡的,酒蒸海鮮便是其中之一,

只要做了,當天QQ必是拿著湯匙猛撈湯汁,

洋蔥和鯛魚海鮮熬煮過的滋味太鮮甜,是淋飯的好夥伴。

 

這天的木耳燒雞則是從食譜卡上學來的,

這是我第一次製作,只知道黑木耳沒有我想像中的可怕,孩子們倒是無異議地吃下,

原來,只有媽媽不太敢而已。

 

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團購了澎湖的海鮮和月亮蝦餅,當天又是元榆牧場甘蔗雞到貨的日子,

晚餐突然豐盛了起來。

找不到什麼青菜來搭配,冰箱只有生菜和迷你胡蘿蔔,

所以快手弄了一盆生菜,再把胡蘿蔔用奶油和蒜頭小火煎炙,

倒是出乎意料的美味。

 

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留意元榆牧場很久了,終於下訂。

甘蔗雞和鹹水雞都是750克約350元左右,真空包裝,

解凍後每包可以讓我家吃兩次,(每750g大約是上圖的兩倍多),

尤其甘蔗雞的味道真好,忍不住拿出啤酒來喝,

我要把它列為露營下酒菜之一。

 

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膠質真多,我把一半放在冰箱留做第二天吃,

打開保鮮盒全部結凍了,也不損美味。

 

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姜麻園露營回來,帶回一袋的桂竹筍。

不煮湯,我要加進我的滷肉裡,

跟著二層肉、胡蘿蔔一起慢慢地煨著,煨出一鍋鹹鹹甜甜的下飯菜。

配上紫萍娘家的四季豆,來自宜蘭的韭菜炒蛋,

這晚的餐桌是難得每一道都被誇讚的呀~~~~

 

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黑嚕嚕的那一些,是大里的炸布朗尼,

跟著辦公室一起團購,是很有趣的小點心。

 

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換點新花樣,這天,我跑去買生魚片。

 

第五市場的長金魚行,可以去切一些美味的鮮魚,

有的適合料理,有的則是專攻生食。

我切了一點鮭魚,一點花枝,

配上烤鯖魚、味噌湯和生菜,就是簡單到不好意思討讚美的晚餐了。

 

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桂竹筍爌肉分了兩天吃,在配菜上做點變化,小孩便不會有意見。

所以,特地留了虱目魚丸要來煮黃瓜湯,再弄蝦仁炒韭菜,

然後發現自己這幾年已經不太煮西菜,家常的料理已被中式取代,

看來,我的廚藝是真的進步了。

 

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這個月的夜點吃了幾次,有自己做的可可荷蘭寶寶鬆餅,

也有訂了好久,久到都忘記了的台南金桃家大福,

沒有點心的時候,一杯熱呼呼的黑糖菊花茶也是很暖心。

 

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下個月,天氣應該更熱,也更穩定了,

我已買好有機的珊瑚草,準備弄成冰涼的飲品要給孩子們喝,

冰箱裡也有有機檸檬、澎湖的花枝蝦排、最後兩包的蒲燒鰻魚............

五月的餐桌,我有些迫不及待了。

 

 

 

 

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橘子色 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(2) 人氣()


留言列表 (2)

發表留言
  • ishing0208
  • 天啊這一切對我而言實在是太夢幻太遙遠!

    但是半成品的方式倒是讓我眼睛一亮,
    尤其是甘蔗雞看起來好美味,
    讓我覺得家庭和工作總是能有一點折衷之道,
    你還推薦什麼不錯的半成品店家拜託要分享給我呀!

    但現階段我還得再跟工作磨合一段時間就是了....
  • 要兼顧職業和家庭,很多時候不能把自己逼太緊,
    如果樣樣都要自己做,我大概早就累癱了...
    所以職業婦女守則,其中就是一定要跟上辦公室團購,
    舉凡水餃、烤鴨、麵包、炸雞、雞蛋、牛肋條.....我全部跟,
    等你跟部門再更熟一些,我相信會有人約你的。

    再來就是網路訂購呀!
    我會訂的半成品,很多都來自天和,
    你如果加入HUG有機超市會員,會看到天和專區,
    除了魚豬牛雞之外,它還有半成品專區,
    高湯、佃煮物、饅頭都很美味,而且健康是重點。
    再怎麼買半成品,青菜也是要顧,
    我最近是訂台灣好農的蔬菜箱,全部燙一燙煮一煮就對了。

    元榆牧場的雞肉真的好吃,大推~

    橘子色 於 2017/05/01 08:55 回覆

  • ishing0208
  • 對了你月亮蝦餅是訂哪一家?我最近也想訂皇宮....
  • 我的月亮蝦餅是跟地方法院一起團購的,
    因為沒有包裝,所以不知道是哪一家,只知道都是澎湖直送....

    回應上一個留言,我怎麼會忘記義美呢!?
    冷凍庫裡放一些即時肉燥很好用,我還有一盒即時玉米濃湯咧,
    都是應急好幫手。

    橘子色 於 2017/05/01 08:58 回覆

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