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天氣詭譎的三月,好像才過了幾天的春暖花開,一瞬間又有寒流報到,

我們這個月的餐桌,有時似乎已經進入夏天模式,生菜水果和甜點琳瑯滿目的,

冰箱裡塞滿一大堆之後,溫度又驟降,

那些女孩原本愛不釋手的蛋糕全部乏人問津,晚餐趕緊端出一鍋熱呼呼地燒物來取暖...

 

寒假過去,重新步入生活的正軌,

我的時間又像是上學期那樣,星期一、三、五疲於接送,

只有星期二、四可以慢條斯理地進廚房煮點想要嘗試的菜色。

不過,可喜的是沈寶貝將要畢業,

打擊樂要從星期三足足三小時的團練,變成星期五僅一個半小時的校友團,

校友團沒有比賽的壓力,每個人真的是為了興趣而打,

時間緊湊充實,我終於可以不必在學校待到那麼晚。

一想到下個年度我們的生活品質可以改善很多,

女兒要畢業離開我的這件事,也就不那麼難過了。

 

這個月,可以叫做漢堡月。

 

自從『早安公雞』開在家附近之後,我的早餐變得好懶散,

因為它六點就開始營業,非常適合需要早出門的我們,

通常六點二十分Robin先打電話去點餐,

六點四十分之前,我們就可以在家裡啃著漢堡和蛋餅。

我不喜歡小孩在車上吃東西,(都已經禁止了,為什麼車上還是那麼髒!?.........)

我們的早餐都是在家裡吃完才上學,這樣品質很好的早餐店通常七點後才開門,

幸好早安公雞開得早,我們終於不再因為早餐這件事而煩心。

 

我們是永遠的浩克雞腿排,和薯餅蛋餅。(從來沒有拍過)

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因為小孩非常喜愛,所以後來的早餐常常往這方向發展。

有夾了生菜和番茄的肉排蛋吐司,要不拿饅頭來夾肉夾蛋也不錯。

 

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可能是小孩吃膩了麵包,這個月早餐若是太不樸素,小孩可是不賞臉的,

這回訂的,是潭子的口福水餃,

跟著學校團購,可以免去舟車勞頓之苦,貨品直送到教室來,

有時候早起看到天氣不佳,就乾脆弄些水餃給孩子吃,

跟單純的麵包比起來,發現她們是遺傳自爸爸的胃口,比較喜愛中餐。

 

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要不就買義美蛋餅皮,配上前一晚就熬好的軟骨蔬菜湯,

聽著孩子稀哩呼嚕大口啜著熱湯的聲響,會令我很愉快。

 

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有菜,有蛋,有肉、有澱粉有水果,

夏天來臨之前,我們就多吃這樣的早餐好不好?

 

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當然,還有最近孩子很愛的上海點心。

 

本來肉包是計畫要帶去露營時當早餐的,

週間的午後,我們就先去上海點心那裏吃油豆腐細粉,再外帶了一堆肉包、豆沙包和花捲。

明明是吃過餐點了,但是在車上時,肉包的香氣太惱人,

我們一人一顆還不過癮,小孩吵著若不能再吃的話就先當隔天早餐,

就這樣,等不及到周末,所有的包子全被吃完了,

露營時只好改菜單了...........

 

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早餐似乎就這樣了,

我的每一天清晨都在跟周公搏鬥,越來越晚起床,也越來越沒心思做變化,

每個月紀錄的好處,就是讓自己在月底好好審視吃食,

看來我得多蒐集一些早餐食譜,下個月要鞭策自己努力。

 

這個月的晚餐有時候是挺認真煮的。

以前因為不太會做菜,覺得西式餐點簡單很多,

而現在,廚房裡的大火快炒已經難不倒我了,

善用電鍋清蒸之後,桌上也是可以擺出三四道菜來,

反正花花綠綠琳瑯滿目擺了一大堆之後,就沒人會質疑我不會做菜了。

 

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我非常、非常喜歡這個盛裝草莓的LC深盤,

很含蓄的鮭魚粉,搭什麼都好看,

可是就在這天裝完草莓之後,因為自己不小心,洗碗時打破了它。

我蹲在地上懊惱很久,連小孩都知道這時候不要跟媽媽說話,

好不容易遇到一個有喜歡的大小、喜歡的顏色、喜歡的深度的盤子,

想起當初在專櫃上謹慎地拿著它在燈下審視的快樂心情,

我真氣自己的手滑、真氣自己的急性子!一個晚上心情都不美麗了.....

 

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這一天,我想做個叉燒肉。

 

請Robin去買了一塊大的梅花肉,搓些洞,在冰箱醃著,

等待一天放學後的心血來潮,先煎到表面上色,然後就進烤箱烘烤。

太焦的部分,拿出剪刀再修剪一下,

烤盤上的肉汁不要浪費,集中在小缽裡,彌補一些鹹香味,

這樣邊切邊吃,有趣得緊!

 

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我家孩子愛吃大頭菜,三不五時就會熬一鍋湯給她們,

這一天按照食譜做了味噌紅燒鯖魚,但是蓋不過鯖魚的腥味,

小孩根本不喜歡,反倒是一點點為了隔天便當預作的馬鈴薯炒絞肉受到青睞。

 

一點兒生菜一點兒肉末,一點兒白飯一點兒熱湯,

我們家的餐桌很樸實,卻是媽媽的心意。

 

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週末有時去樓下運動,鄰居們若是沒有相約,我又不想老是吃忠孝夜市的東西,

就得趕緊找冰箱,翻翻能變出什麼菜來。

所以這晚有簡單的XO醬乾拌麵,不到二十顆的水餃,以及草莓一盤。

 

雖然簡單,但是艷紅的草莓配上豔紅的琺瑯盤,還是讓我心情甚好。

 

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每天煮菜,當然會有一些剩下的食物和湯湯水水,

多半我是不留,但分量若太多,而且評估短時間內可以解決它,

那我還是還是會先放冰箱裡暫存著。

有時下班再繞去買點東西,回到家根本來不及再重新弄主餐,

剩菜拼拼湊湊的,再加上一盤新鮮生菜水果,小孩也很願意吃掉。

 

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就這樣結束了嗎?當然不,

我還有團購等待了三個月才到貨的玫瑰花檸檬塔,

發給一人一顆,算是小驚喜。

 

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看著相片,其實我也不太懂為甚麼這天晚上會有兩道熱湯。

後來小孩提醒,我才記起是前一天特別熬了螺肉蒜給夜歸的Robin,

他吃的沒有我預期的多,第二天晚上換我和小孩吃,

但行事本中已經計畫著要清掉校長團購贈送全校的超大顆高麗菜,

不管不管,全部都端上桌!

 

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天涼了,天又熱了,

找出儲物櫃裡的一瓶壽喜燒醬,我突然想起這道菜孩子們有多麼喜愛,

下了班繞去超市,快手煮了一鍋給她們解饞。

 

其實我很喜歡逛超市的.....

去菜市場購足大量食物,是職業婦女的必須,

但如果時間許可,我比較喜歡在超市裡看看南北雜貨,

一些不錯的麵粉,還是新上市的小農鮮乳,都可以激發我很多餐桌上的想像。

而且超市裡肉片蔬菜都切成符合各種煮婦需求的方式,回到家直接下鍋就好,

省去了解凍和備料切洗的時間,對某些時候來說,的確有它的便利性。

 

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露營回來,去吃了附近有名的韓國料理店,

發現孩子們對店裡的豬軟骨蔬菜湯很能接受,甚至當早餐吃掉。

於是我也跟著效法,晚上先熬了一鍋以豬軟骨當作湯底、加入大量蔬菜的熱湯,

然後煎了阿來爸青蔥燒肉,給不能吃牛的小魚,

再趁著空檔淺醃了切片牛肋條,然後大火煎烤它!

嗯.....這個夜晚,因為有大量的肉和大量的蔬菜,

大家都滿意到打飽嗝了....................................

 

這次試過,就知道以後買牛肋條別再傻傻的只用燉的,

其實牛肋很油,用烤的更適合,(前提是切成一口大小的薄片)

我要把它當作我家的定番菜了。

 

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再來看看這個月僅有的一次小孩便當菜,其實都是前一天預做的菜色,

第二天再加入一些現做的,就是很唬人的便當了。

 

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星期三的便當不會再繼續下去了,

後來小孩說比起回家洗澡,他們比較想要留在學校打羽毛球玩溜滑梯,

所以我們又回復上學期的模式,繼續待在學校裡。

不過我還是會帶提籃到學校去,想辦法餵飽三個小孩,

這麼辛苦,換得慈母的美名,也是不吃虧~~~

 

最末,附上幾張這個月的夜點。

我買了魔戒三部曲的電影,沒有租借的壓力,很能夠隨性地看著。

我說這是大人版的魔法故事,比哈利波特血腥,

結果小孩更愛看了,閒來無事的夜晚就會跟我一起看一個小時然後就寢,

是最近我們生活小小的娛樂。

 

沒有三層下午茶盤的澎湃,只有一小盤簡單的點心,

它只是一些結凍的葡萄珠,經過麵包店順手買的乳酪塔,

但我要的生活是像小溪一樣輕淺悠遠,滋潤孩子的心田,

讓她們的記憶裡有著媽媽陪看電影的時光,不多不少,剛好足以讓她們嘴角輕揚就好。

 

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沒有什麼大不了的菜色,也沒有跟著潮流的團購美食,

餐桌擺上的,不是我愛的,就是孩子愛的。

用一篇小小的文章記錄著我初春的心情,初春對孩子的寵溺,

這2017年的三月,是如此美麗~

 

 

 

 

 

 

 

 

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