百味人間

 

天氣詭譎的三月，好像才過了幾天的春暖花開，一瞬間又有寒流報到，

我們這個月的餐桌，有時似乎已經進入夏天模式，生菜水果和甜點琳瑯滿目的，

冰箱裡塞滿一大堆之後，溫度又驟降，

那些女孩原本愛不釋手的蛋糕全部乏人問津，晚餐趕緊端出一鍋熱呼呼地燒物來取暖...

 

寒假過去，重新步入生活的正軌，

我的時間又像是上學期那樣，星期一、三、五疲於接送，

只有星期二、四可以慢條斯理地進廚房煮點想要嘗試的菜色。

不過，可喜的是沈寶貝將要畢業，

打擊樂要從星期三足足三小時的團練，變成星期五僅一個半小時的校友團，

校友團沒有比賽的壓力，每個人真的是為了興趣而打，

時間緊湊充實，我終於可以不必在學校待到那麼晚。

一想到下個年度我們的生活品質可以改善很多，

女兒要畢業離開我的這件事，也就不那麼難過了。

 

這個月，可以叫做漢堡月。

 

自從『早安公雞』開在家附近之後，我的早餐變得好懶散，

因為它六點就開始營業，非常適合需要早出門的我們，

通常六點二十分Robin先打電話去點餐，

六點四十分之前，我們就可以在家裡啃著漢堡和蛋餅。

我不喜歡小孩在車上吃東西，(都已經禁止了，為什麼車上還是那麼髒！？.........)

我們的早餐都是在家裡吃完才上學，這樣品質很好的早餐店通常七點後才開門，

幸好早安公雞開得早，我們終於不再因為早餐這件事而煩心。

 

我們是永遠的浩克雞腿排，和薯餅蛋餅。(從來沒有拍過)

 

 

 

因為小孩非常喜愛，所以後來的早餐常常往這方向發展。

有夾了生菜和番茄的肉排蛋吐司，要不拿饅頭來夾肉夾蛋也不錯。

 

 

 

可能是小孩吃膩了麵包，這個月早餐若是太不樸素，小孩可是不賞臉的，

這回訂的，是潭子的口福水餃，

跟著學校團購，可以免去舟車勞頓之苦，貨品直送到教室來，

有時候早起看到天氣不佳，就乾脆弄些水餃給孩子吃，

跟單純的麵包比起來，發現她們是遺傳自爸爸的胃口，比較喜愛中餐。

 

 

要不就買義美蛋餅皮，配上前一晚就熬好的軟骨蔬菜湯，

聽著孩子稀哩呼嚕大口啜著熱湯的聲響，會令我很愉快。

 

 

有菜，有蛋，有肉、有澱粉有水果，

夏天來臨之前，我們就多吃這樣的早餐好不好？

 

當然，還有最近孩子很愛的上海點心。

 

本來肉包是計畫要帶去露營時當早餐的，

週間的午後，我們就先去上海點心那裏吃油豆腐細粉，再外帶了一堆肉包、豆沙包和花捲。

明明是吃過餐點了，但是在車上時，肉包的香氣太惱人，

我們一人一顆還不過癮，小孩吵著若不能再吃的話就先當隔天早餐，

就這樣，等不及到周末，所有的包子全被吃完了，

露營時只好改菜單了...........

 

 

早餐似乎就這樣了，

我的每一天清晨都在跟周公搏鬥，越來越晚起床，也越來越沒心思做變化，

每個月紀錄的好處，就是讓自己在月底好好審視吃食，

看來我得多蒐集一些早餐食譜，下個月要鞭策自己努力。

 

這個月的晚餐有時候是挺認真煮的。

以前因為不太會做菜，覺得西式餐點簡單很多，

而現在，廚房裡的大火快炒已經難不倒我了，

善用電鍋清蒸之後，桌上也是可以擺出三四道菜來，

反正花花綠綠琳瑯滿目擺了一大堆之後，就沒人會質疑我不會做菜了。

 

 

我非常、非常喜歡這個盛裝草莓的LC深盤，

很含蓄的鮭魚粉，搭什麼都好看，

可是就在這天裝完草莓之後，因為自己不小心，洗碗時打破了它。

我蹲在地上懊惱很久，連小孩都知道這時候不要跟媽媽說話，

好不容易遇到一個有喜歡的大小、喜歡的顏色、喜歡的深度的盤子，

想起當初在專櫃上謹慎地拿著它在燈下審視的快樂心情，

我真氣自己的手滑、真氣自己的急性子！一個晚上心情都不美麗了.....

 

 

這一天，我想做個叉燒肉。

 

請Robin去買了一塊大的梅花肉，搓些洞，在冰箱醃著，

等待一天放學後的心血來潮，先煎到表面上色，然後就進烤箱烘烤。

太焦的部分，拿出剪刀再修剪一下，

烤盤上的肉汁不要浪費，集中在小缽裡，彌補一些鹹香味，

這樣邊切邊吃，有趣得緊！

 

 

我家孩子愛吃大頭菜，三不五時就會熬一鍋湯給她們，

這一天按照食譜做了味噌紅燒鯖魚，但是蓋不過鯖魚的腥味，

小孩根本不喜歡，反倒是一點點為了隔天便當預作的馬鈴薯炒絞肉受到青睞。

 

一點兒生菜一點兒肉末，一點兒白飯一點兒熱湯，

我們家的餐桌很樸實，卻是媽媽的心意。

 

 

 

週末有時去樓下運動，鄰居們若是沒有相約，我又不想老是吃忠孝夜市的東西，

就得趕緊找冰箱，翻翻能變出什麼菜來。

所以這晚有簡單的XO醬乾拌麵，不到二十顆的水餃，以及草莓一盤。

 

雖然簡單，但是艷紅的草莓配上豔紅的琺瑯盤，還是讓我心情甚好。

 

 

每天煮菜，當然會有一些剩下的食物和湯湯水水，

多半我是不留，但分量若太多，而且評估短時間內可以解決它，

那我還是還是會先放冰箱裡暫存著。

有時下班再繞去買點東西，回到家根本來不及再重新弄主餐，

剩菜拼拼湊湊的，再加上一盤新鮮生菜水果，小孩也很願意吃掉。

 

 

就這樣結束了嗎？當然不，

我還有團購等待了三個月才到貨的玫瑰花檸檬塔，

發給一人一顆，算是小驚喜。

 

 

看著相片，其實我也不太懂為甚麼這天晚上會有兩道熱湯。

後來小孩提醒，我才記起是前一天特別熬了螺肉蒜給夜歸的Robin，

他吃的沒有我預期的多，第二天晚上換我和小孩吃，

但行事本中已經計畫著要清掉校長團購贈送全校的超大顆高麗菜，

不管不管，全部都端上桌！

 

 

天涼了，天又熱了，

找出儲物櫃裡的一瓶壽喜燒醬，我突然想起這道菜孩子們有多麼喜愛，

下了班繞去超市，快手煮了一鍋給她們解饞。

 

其實我很喜歡逛超市的.....

去菜市場購足大量食物，是職業婦女的必須，

但如果時間許可，我比較喜歡在超市裡看看南北雜貨，

一些不錯的麵粉，還是新上市的小農鮮乳，都可以激發我很多餐桌上的想像。

而且超市裡肉片蔬菜都切成符合各種煮婦需求的方式，回到家直接下鍋就好，

省去了解凍和備料切洗的時間，對某些時候來說，的確有它的便利性。

 

 

露營回來，去吃了附近有名的韓國料理店，

發現孩子們對店裡的豬軟骨蔬菜湯很能接受，甚至當早餐吃掉。

於是我也跟著效法，晚上先熬了一鍋以豬軟骨當作湯底、加入大量蔬菜的熱湯，

然後煎了阿來爸青蔥燒肉，給不能吃牛的小魚，

再趁著空檔淺醃了切片牛肋條，然後大火煎烤它！

嗯.....這個夜晚，因為有大量的肉和大量的蔬菜，

大家都滿意到打飽嗝了....................................

 

這次試過，就知道以後買牛肋條別再傻傻的只用燉的，

其實牛肋很油，用烤的更適合，(前提是切成一口大小的薄片)

我要把它當作我家的定番菜了。

 

 

再來看看這個月僅有的一次小孩便當菜，其實都是前一天預做的菜色，

第二天再加入一些現做的，就是很唬人的便當了。

 

 

星期三的便當不會再繼續下去了，

後來小孩說比起回家洗澡，他們比較想要留在學校打羽毛球玩溜滑梯，

所以我們又回復上學期的模式，繼續待在學校裡。

不過我還是會帶提籃到學校去，想辦法餵飽三個小孩，

這麼辛苦，換得慈母的美名，也是不吃虧~~~

 

最末，附上幾張這個月的夜點。

我買了魔戒三部曲的電影，沒有租借的壓力，很能夠隨性地看著。

我說這是大人版的魔法故事，比哈利波特血腥，

結果小孩更愛看了，閒來無事的夜晚就會跟我一起看一個小時然後就寢，

是最近我們生活小小的娛樂。

 

沒有三層下午茶盤的澎湃，只有一小盤簡單的點心，

它只是一些結凍的葡萄珠，經過麵包店順手買的乳酪塔，

但我要的生活是像小溪一樣輕淺悠遠，滋潤孩子的心田，

讓她們的記憶裡有著媽媽陪看電影的時光，不多不少，剛好足以讓她們嘴角輕揚就好。

 

 

沒有什麼大不了的菜色，也沒有跟著潮流的團購美食，

餐桌擺上的，不是我愛的，就是孩子愛的。

用一篇小小的文章記錄著我初春的心情，初春對孩子的寵溺，

這2017年的三月，是如此美麗~