百味人間

 

 

美好的十二月，我們安排了兩次長程的旅行，

在炙熱的墾丁享受藍天與白沙，又到了多雨的頭城礁溪一帶看太平洋，

加上露營和返鄉的行程，每個周末都是那麼的忙碌！

 

這個月，除了偶爾幾天的寒意，大多時候台中城仍是溫暖的舒適天氣。

我的餐桌延續秋日的食物，偶有厚重的中式燉湯加以點綴，

而我到了月底為自己實施了輕斷食，餐桌上以青翠的蔬菜居多，

這才驚覺雖然天氣無太大變化，但冬季葉菜的鮮甜的確是取代夏季的瓜果了呢！

 

月初去了一趟新光三越，看心愛的皇家哥本哈根聖誕盤，

每年年底才販售的聖誕系列，我總是不多不少下手幾個。

採買完畢，總是會再繞過去東客買些麵包，

雖然恩尼斯特也有做布里歐修，但卻是圓餅型，

我較喜歡以布里歐修作為麵包體的吐司，可以有多一些變化，

烘烤時，濃厚的奶油會因為高溫重新散發香氣，

只要一點果醬，就是人間美味。

 

 

看的出來我實施輕斷食之前，早餐都是以澱粉類居多，

一份麵包、一瓶奶油或果醬、一點生菜、有時加顆蛋，然後，一定還有一杯拿鐵。

 

 

當時不覺得自己的早餐有問題，雖然前幾年中醫師也跟我說早餐不宜太多澱粉，

但只要看到好吃的麵包，我就拋在腦後，

麵包和咖啡，是我心目中的早餐黃金組合呀..........

 

 

再遇到聖誕節，熱量就更高了！

巧克力甜甜圈一次就買好幾個，難怪我會胖....

 

 

 

雖然有時會變化出水餃、煎包來，但可看出澱粉真是我的愛...

 

 

搞剛一點，還會捏製漢堡肉丸冷凍起來，

請晨起的Robin煎好，再用小漢堡包夾起來~~~~

 

 

終於承認，我是吃得太好了.........

十二月中旬之後，餐桌風格丕變，

吃了那麼久高熱量、高油脂食物，我是不是該讓自己的身體休息一下？

看到美安的食譜，我告訴自己，也不過就21天嘛！

又不是21週、21個月、21年！

(而且，還是可以吃肉呀~~~~~)

一開始，早餐沒有澱粉還真的很不習慣，

拿掉了麵包，拿掉了咖啡，我的早餐好素好素...

 

 

第一天是嚇到自己了，一整個早上處於飢餓的焦躁中，

當天晚上趕緊把雞胸肉解凍，加香料乾煎好，

吃草的時候有點兒肉汁，我才好過一些。

 

 

也不過就幾天，我就習慣了，

沒有澱粉，沒有咖啡，有時候也可以沒有肉，

身體比我自己預期的還要快就適應新的飲食，上課也不容易餓了。

 

 

慢慢地，慢慢地，

隨著輕斷食結束，蛋白質週開始，我的早餐就越來越有趣，

除了生菜或燙青菜之外，可以有一碗雞湯，可以有一杯熱豆漿，

生菜和燙青菜都是冷的，加一顆熱呼呼的白煮蛋或是荷包蛋就會好過一些。

 

咖啡被檸檬汁取代了，

曉棻給了我一袋薄皮無子檸檬，品質真好，

打字的今天終於用光了，我還小小焦慮了一下。

依賴了好幾年的咖啡戒除了，沒有頭痛，沒有不適，

雖然我21天後還是會回歸咖啡的懷抱，

但心裡面還是覺得經過這21天的洗禮，五臟六腑應該是乾淨許多....

 

 

早餐說完了，談談晚餐。

 

十二月份，我計畫要好好準備聖誕餐點，

雖然我這人總有很多想法，計畫一直再更動，

但起碼前半個月是挺為了2016年的最後一個月在努力的。

 

先說說我買的雲林斗南產黑蒜頭。

 

早幾年就有聽過黑蒜頭，用特殊複雜的方法把蒜頭再發酵過，

然後蒜頭肉就會呈現黑色，單吃就很養生。

在斗南農會逛逛，發現這款小包裝，內有兩袋，大約四顆的黑蒜頭，

吃了一次，不是我愛的零嘴，

本來不知道該怎麼用它，後來見到網路上戀戀家拿來燉湯，

我立刻買了老菜脯、蛤蜊回家燉雞湯。

 

 

不用一個小時，黑蒜頭和菜脯就化開了，

我愛熬湯捨得熬湯願意熬湯，

喜歡看著原本不相干的食材經過時間的淬鍊後，化作一鍋濃郁好滋味。

 

當初投入鑄鐵鍋的行列，不就是為了熬湯嗎？

育嬰假時，下午的爐上總有個鍋，以微微火燉煮著干貝高湯要熬粥，

要不，就是鮮甜的花菜雞湯，或是四神燉排骨，

沈寶貝的久咳，沈小Q嬰兒時期的瘦弱，就這樣一點一點被滋養，

到現在兩個女孩身體健壯，就連小魚也比同齡孩子要高一些，

我們沒有吃營養補充品，也不過就是這樣一鍋湯，

像在澆灌花朵一般，灌溉著我的孩子長大。

 

 

那一晚，不用人叫，湯就被喝到要見底了。

還有我的紅燒烏魚膘、炒生豆皮、還有簡單燙過的青菜，

很家常，卻是下班下課後撫慰人心的菜餚。

 

 

宜蘭小農配送蔬菜來的日子，我總是很安心，

特別又繞去超市買了新鮮的肉片，還有澎湖直送的小花枝，

配上一些市售的火鍋料，我就可以弄一鍋火鍋。

 

 

我的火鍋湯底很簡單，

抓一把小魚乾煮一陣子，如果有昆布，就剪一小塊加進去，

如果沒有，那麼放一顆我冷凍儲存的有機番茄也是可以。

蔬菜就有三種，其中大家最喜歡的，還是氣味馨香的山茼蒿吧，

夾一大把去沾沙茶醬，這種季節性的美味最是吸引我了。

 

 

後來，即便我在吃著自己特製的蔬菜餐，仍是不忘要給家人一些他們喜歡的，

熱騰騰的麻辣鍋，小魚喜愛的潭子宅配水餃，

或是另一天的菱角雞湯與宜蘭帶回的土魠魚，

很不可思議的，我居然一邊煮家人的晚餐同時，也完成了自己減重的計畫，

原來，我可以的~~

 

 

 

還有聖誕季的晚餐。

 

 

送走2016，心裡有很多不捨，

所以再忙碌，都要擠出時間給孩子一頓溫暖的餐點。

我們喝茶，我們散步，

我們會為了一個沒收的袋子而生氣，也會為了晚飯後突然的夜點而歡欣。

 

 

飲食不是吃飽而已，我認為那是生活中的小小情趣，

即便只是尋常的過日子，都該對所有小事抱持熱忱。

我喜歡孩子繞在我身邊問著晚餐是什麼，

雖然礙手礙腳，但我知道他們眼中的光是來自於期待，

所以，我花在採買、整理、與煮食的時間好多好多，

終因為愛，也就甘之如飴了。