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Le creuset是我的愛,Lodge也是我的愛,

鑄鐵鍋都是我的愛。

 

這些年,廚房裡漸漸被鑄鐵鍋具填滿了,

它們成了我櫥櫃裡的最大宗,

有時在廚房裡忙錄著,心想著待會兒那道菜該用哪個鍋來炒、該拿哪個盤盛裝,

做菜的心情瞬間飛颺,還順帶提醒自己拌炒的姿態要優雅一些⋯⋯

 

琺瑯鍋是嬌貴了點,所以黑鐵鍋是煮菜的主力,

黑鼎實在不好看,待在爐檯負責快炒時的鑊氣,

但這半年裡,當時錯買的Lodge 12公分小鍋已不知不覺被我養成不沾,

迷你的尺寸,端上桌也好看,

是值得整理出相片來當成主角看待呀!

 

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找個大一點的盤,把鐵鍋放上就可以上桌。

 

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天冷的時候,我喜歡在飯後加一道甜點,

老麵包切丁,和蛋奶液、水果一起烘烤,讓晚餐畫下香甜的句點。

 

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要不,單純當個小烤皿也好用。

 

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去合羽橋時又帶了一個Lodge 16公分鑄鐵鍋,

這才是我前些年一直在台灣尋覓著的小鍋,打算做烘蛋、布丁、鬆餅的。

12公分和16公分的我都愛,期待著它們在我廚房裡,變出更多美好的料理。

 

 

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