百味人間

 

 

 

這個月，我們吃得甚好。

 

陸續添了許多很好的食材，像是Christine Ferber的野莓果醬、台灣自產的越光米，

找到品質很好的台灣牛、或是價格平實又無敵美味的布里歐修麵包......，

在平凡的日常中，努力尋找一些特別的小驚喜，

這樣的小確幸，我解讀為『明確踏實的幸福感』。

 

奢侈地買了一瓶昂貴的果醬，該怎麼吃它才好？

我選擇在潔白的優格裡，小心翼翼鋪上一匙的野莓果醬，

在清爽微酸的氣味中，欣賞口中一縷的甜。

 

 

因為太愛這果醬，總想著要怎麼吃它才好，

以前擔心布里歐修的奶油量太高，總不太敢輕易嘗試，

如今為了搭配果醬，拚了命也要找到濃郁奶香的土司，

烘烤得金黃酥脆後，有人要加生菜和肉鬆，我則是勻勻抹上果醬，

再珍惜地舖上一顆小小野莓.............大口咬下，過癮極了！

 

 

 

 

 

越來越在意鮮奶的品質和來源，

那些以前我們不曾注意的細節，現在都是我購買鮮奶的指標。

所以搜尋後，發現了禾香鮮乳，一試也果然沒讓我失望，

他家的優格口感也更好了(太令人驚喜了，濃郁和清爽怎能同時並存？)

無比珍惜地使用，幸好，家附近的咖啡店每週有新鮮補給，要買是容易的，

雖然貴了一些，卻是值得的。

 

 

我的野菇起士帕尼尼，原本配上咖啡便是我的基本款早餐，

有了好的優格配果醬，那麼起床這件事就變得令人期待了。

 

 

這個月初，不知為何瘋狂地愛上可頌，

並不是迷戀它的味道，而是覺得若是能用它來包夾住生菜沙拉一定很美.......(什麼理由?)

結果，第一次買的可頌太脆太硬，切了一刀，只夠我塞生菜.....

 

 

 

這張看起來比較像樣，但其實馬鈴薯沙拉是『擺』在麵包上而已。

 

 

實在不怎麼成功，所以換另一家麵包店的可頌，

結果更慘，別說生菜要塞進去了，

我連劃一刀都沒能成功，可頌就要被我捏爆了!!(大怒)

 

 

其實，分開吃也沒什麼了不起，做人無須太堅持，

可頌再見，讓我們都承認這是個錯..........................(淚)

 

只有小孩吃得最高興了。

 

 

回水里又買了金媽媽的芋頭饅頭與包子，就是好喜歡那芋頭的味道。

去買時，大竈旁邊堆放著一顆顆碩大的芋頭，個個都是一時之選，

看著看著，就覺得安心，

古早年代的人哪，哪會用黑心產品做東西賣給孩子？

憑著一股傻勁努力做事，一顆才十元的饅頭包子，提在手上是又甸又沉的，

我才吃一顆就可以稱到中午，(ㄟ....下圖明明是兩顆..............)

比起麵包小店賣的，一顆好大好大的麵包，卻是好輕好輕，

心知肚明，那是一小球的麵團，用改良劑發酵撐到數倍大的，

我跟金媽媽買包子饅頭，不僅是回憶童年，更多是對品質的信賴。

 

 

最近生菜吃得更樸實了，只要搭配剪碎的黑棗，我就可以吃光光。

 

 

 

去市場買了一些豬腳和蹄筋，小夥子店長每回都會送我一包滷汁，

我不常滷肉，也不鼓勵孩子這樣拌飯(偶爾為之就好呀)，

為了物盡其用，就會蒸幾顆白煮蛋，放進滷汁裡變成滷蛋。

 

 

以前我早餐必定點一顆荷包蛋的，

早餐店裡，不管什麼都加蛋，最好還要加一片cheese，口味很重，

現在習慣都改了，也好多年沒在早餐吃到荷包蛋，

很怕油煙，所以退而求其次，一顆小小滷蛋也可以讓我很開心。

切成兩半，在餐盤上看來好美，

快速吃完這一盤，我就得上班跟孩子們奮戰一天了。

 

要不，去市場豪邁地買一籃草莓，

趁著Robin去跑馬拉松，我帶著孩子獨自度過星期天上午的時候，

為他們準備一盤有甜有鹹的豐盛餐點。

 

 

外面的早餐店已經很難吸引我了.........

有時候Robin不想我一早就這樣忙，會堅持去外面咖啡店隨便吃吃就好，

但是說實話，那些咖啡店早餐的用料怎會比家裡好？.....

 

我有用禾香鮮奶煮出來的鍋煮奶茶，和恩尼斯特的兩款麵包，

橙香蜜番茄是屏科大指導、有機栽種宅配過來的，草莓則是網室栽培，

而神岡鄉得獎的土雞蛋配上宜蘭有機青蔥，和著一點瑞春醬油和日本味淋，

孩子們說這樣的蔥蛋最適合配著麵包一起吃了...........

 

 

 

吃完之後，我給自己手沖一壺咖啡，

配著朋友自己烘烤的腰果，真是幸福。

 

 

其他單一的相片，是我早晨給自己的小小風景。

 

 

我也曾經很羨慕我的鄰居好友們，即便週間早上也擁有充裕的時間好好吃早餐，

不慌不忙地喝杯咖啡，再去市場買晚餐要用的菜，才去上班。

我家的早上無比慌亂，別說自己起不來，小孩更是難叫起床，

對於七點半就開始上班的我，扣除掉二十分鐘的交通，留給早餐的時間所剩無幾，

總是要又催又罵半威脅，孩子才能拿好東西邁出家門。

(即便這樣了，怎麼還是丟三落四？)

 

不過，班上得早，相對的，我四點也就下班了，

晃去市場，撿些剩下的零星蔬菜水果，或是去超市選一些比較特別又好處理的魚貝類，

然後好好熬個湯、煎些肉、擺個盤，就差水果沒能雕花了！

和好友比起來，六點半他們回到家時，我通常已經結束晚餐開始洗碗盤，

一周內除了一天會為了才藝課程奔波之外，我盡力維持穩定安寧的生活，

擁有這樣閒適的晚上，我可能也是朋友們羨慕的對象，

每個行業，都有其對應的生活狀態，有好有壞，

這樣一想，就覺得兵荒馬亂煙硝四起的早晨，其實也可以接受。

 

無事的夜晚，我通常會把比較難熬入味的湯品先做好，

像是這個月初買到了牛尾，這項食材是不可在我下班時間就燉煮完成端上桌的，

於是就分兩階段完成，第一夜先川燙，熬煮將近兩個小時放冰箱，

第二天，整鍋湯已呈果凍狀，細心地撇油，挖出需要的分量，

用小鍋子在爐上熱著，這一盅，我要拿來滋養纖弱的QQ，

把她養壯一些，冬天才不容易感冒。

 

這是有菲力牛排、牛尾清湯、蛋花蔬菜湯和瓜仔肉的豐盛晚餐。

 

 

周末回斗南，QQ跟阿嬤打包了菜頭鹹飯，

甜言蜜語地說她要帶便當、晚上還要叫媽媽蒸給她再吃好幾頓...........

不用煮飯了，我只要準備我自己想吃的就好，

先是用松坂肉和青花菜炒了熱繞鬧鬧一大盤，再弄一個我喜歡的簡易蔬菜烘蛋，

(煮婦完全是清冰箱一些小剩菜為優先呀.....)

既然烤箱開了，那就正好再把剩下的布里歐修切丁，和蛋汁、藍莓拌一拌進爐一起烤，

然後，既然一盒藍莓開了沒用完，再切兩根小黃瓜和在一起上桌吧.........

就這樣，明明是不需要煮菜的一天，被我自己搞得無比複雜，

我為什麼會胖，看這些相片就知道原因了。

 

 

 

麵包布丁上的白雪片片，為了它，我甘願不吃飯，也不能放棄甜點。

 

 

像這種無厘頭的事，這個月我做了不只一次。

下定決心真的不煮了，我真的要把冰箱剩下的那些東西清一清，

快樂地蒸了一個饅頭和曉棻餽贈的傳統芋仔粿做主食，然後配生菜沙拉和烤pizza，

但在翻冰箱的過程中，見到紫萍買給我的超大波特菇，

那是附近很難見到的波特菇呀！.......還不快趁新鮮料理它！

 

 

我對波特菇的料理認知，是被松露玫瑰影響的，把它當作漢堡麵包使用，

肥厚的大菇，吃起來是會飽的，可以夾著漢堡肉一起吃，

可是我臨時沒有準備漢堡肉，家裡倒是有現成的馬鈴薯蛋沙拉，

所以把沙拉和cheese疊疊樂，跟著pizza進爐烤，效果真好。

 

 

 

說是要簡單做，最後仍是擺了一堆，

我真是越來越具有歐巴桑性格了......

 

在淘寶買了一條木紋桌巾，很有趣，

原來不需要換桌子，就可以擁有美式木紋桌面的拍照風格。

擺上桌後，孩子們驚呼連連，

然後一個不小心，湯汁全撒在上頭，

我的新桌巾匆匆下台扔進洗衣機，直到十二月過完了，都還找不到再次出場的機會....

 

 

 

若希望簡單一些，咖哩一直是我家的好選擇。

我習慣用南瓜代替馬鈴薯，起碼，多了纖維素，

大量的洋蔥和肉類，前一天做好，等待入味，

若是等不及了，那我會把豬肉雞肉替換為海鮮，

花枝、甜不辣和台灣無CO漂白的鯛魚片很容易熟，當晚便可以上桌。

 

 

孩子們撈去所有的料，我說沒有關係，

抓一枝原本要給Robin帶便當的肋排，我也是可以吃很好。

 

 

天氣若比較熱，我們的口味相對清爽，

大量的生菜和水果，是我喜歡的，

而小孩則非常喜愛白花椰菜烤過的滋味，之前用咖哩粉，這回沾梅乾菜醬，

(烤箱裡就順帶再烤個花枝塊吧............)

然後簡單煎個九層塔蛋，不知道孩子有沒有發現這天我們吃少肉料理呀??..........

 

 

 

 

星期四傍晚常常是我出門蹓小孩的時間，

有時候回來會較晚，那晚餐便一切從簡，

燙個麵線、再順道燙青菜，和外帶回來的滷味，可以成就一餐，

要不，Costco的海苔酥也是救急好幫手，

帶著孩子把白飯揉成小飯團，，再放進撲滿海苔酥的盤子裡沾，

用手抓著吃，真是有趣。

 

 

 

我們一家都愛櫻桃和草莓，冬天到了，最快樂的事就是把這兩樣水果盡情地吃著！

不見得天天大魚大肉，但我要求食材務必料好實在，

有機的，無農藥無蟲卵的，可以確保來源的，都是我廚房裡的主力，

所以一年四季，我最喜歡冬天了。

 

 

聖誕節之前，我們熱熱鬧鬧地吃了幾天的聖誕餐點，

連桌巾都特地挑了聖誕老人的花色，就怕這聖誕氣氛太少了些。

 

 

聖誕節過後，我們約好了和鄰居一起共度2015的最後一個周末，

既然不吃西洋的耶誕餐，那麼就做些中式料理吧！

鮑魚蛤蜊雞湯、高昇排骨、酒蒸海鮮、奶油烤雞翅、胡椒香料蝦、各式青菜.....

擺買了我家的中島，大家迎新送舊，舉杯敬這美好的一年。

 

 

這麼快，一年又過去了，

每到年底，總是感傷歲月飛逝，又隱隱地期待來年。

餐桌上，見不出年歲的遞嬗，永遠是一派地美好，

願來年如同過往，身體健康，衣食無憂，

守在我小小的廚房裡做著自己喜歡的事，被愛圍繞。