百味人間

  

 

這個月的我，甜點是做了很多，但是正餐卻沒有認真煮。

我的心思，前半個月都放在新買的鬆餅機上頭了，

日日夜夜，想的都是它，

很熱衷地蒐集各種適合我們家的食譜，豐富了我家的早餐。

 

但是若提到晚上的部分，我則是胡亂來。

尤其沈寶貝的打擊樂時間又有些微變動，連帶影響到我的作息，

我的作息又深深影響其他兩個小孩的接送時間，晚餐，也就跟著延後。

 

終於，我也到了為小孩接送而忙碌的年紀了......

在廚房，總是深深感受到在緊縮的時間中持家的壓力，

寒暑假的優閒離我很遠，鋼琴聲和姊弟的吵架聲常是我煮菜時的襯景音樂，

我忙碌地在狹小的備餐檯上變出一道道料理，

抬起頭，都六點了，天色仍亮，才後知後覺地發現，春天來了。

 

 

自從恩尼斯特廚房有了自己的LINE群組之後，我訂麵包方便多了，

因為是個大的群組，也見得到其他人的訂單，

間接地，我也開始認識暢銷品，不再侷限那幾種口味。

我這次訂的，是上次紫萍給我試吃的芝麻吐司，

還有蔓越莓cheese小圓球和紅酒桂圓麵包，

因為信賴他們的用料，所以就放心地讓孩子們恣意啃著，

一個早餐就吃光一份吐司，另一個早餐消耗一袋小圓球，再一次露營吃掉兩顆紅酒桂圓....

是說，也太會吃了吧！？

 

光是看著芝麻餡的花紋，就覺得開心，我是非常、非常喜愛芝麻的。

 

 

蔓越莓cheese小圓球是屬於法國麵包的一種，沒有蛋，Robin也能吃，

裡面包著酸甜的cream cheese，很適合早晨。

 

 

遇到好的商品、用心的店家，我不吝於給予支持，

但有時畢竟採買不便，(恩尼斯特的訂單很滿呀....)，我就自己在廚房花些心思弄早餐。

說是我自己弄，其實很多時候都是先在前一天製作好半成品、或是外帶好吃的點心，

交代好Robin，他第二天就可以幫我們弄好。

 

他知道我喜歡LC的餐盤，所以總盡量把食物擺在我喜歡的紅盤裡，

可是有一天我不知哪條神經不對，硬是覺得比利時鬆餅要擺在木盤才好看，

他見到我更換盤子的小動作，在旁邊自言自語著：

 

「喔，以後鬆餅要配木盤喔...............」

 

我才驚覺原來他有用心思在討我們歡心的。哈。

 

 

有空就做energy bar，是忙碌的好幫手。

 

 

前晚先把去骨雞腿肉醃好、煎好，番茄也切片了，和cheese片擺在冰箱裡，

教Robin第二天蒸好雞腿肉，和其餘配料夾進貝果裡，

一份就可以飽到中午！

 

 

買到品質很好的草莓，所以一定要在早上吃，

這天巴蕾的麵包有點兒太甜，我拿出草莓來中和口裡的味道，

我喝咖啡，孩子喝鮮奶。

 

記得這是Robin去日本那週的早餐，很開心自己一個人也有把家裡打理好。

 

 

其他的，都是鬆餅和帕尼尼系列了，(笑)

前幾篇文章提過，不再贅敘。

 

 

 

但是，一定要提我新買的鸚鵡糖。

 

 

這是來自法國的La Perruche鸚鵡糖，是拿來搭配咖啡或茶類，

小小的，不規則的黃色方塊，是當年去巴黎蜜月時就注意過的小東西，

多年後，原來在台灣也買得到了。

 

收到後小小驚訝了一下，連裡邊的封膜紙都有鸚鵡的圖案，好有質感，

但缺點是一開封就要找容器裝好，以免受潮。

我拿出最喜歡的Ball玻璃罐來裝，

每每看到它站在廚房小櫃子裡陪我做菜煮水，就覺得這小禮物買得真值得。

 

  

 

這個月開始，沈寶貝的打擊樂必須加課，

於是，我的星期一和星期三都在學校待到五點等她，

那段空檔，就在學校操場跑步。

我得到了穩定的運動，卻壓縮了準備晚餐的時間，

常常是前一天多煮一些、或是趁周末做好常備菜放冰箱，要不，就是靠鄰居接濟。

 

 

 

如果有完整的時間待在台中，我會把當週的青菜一次準備好，

甚至黃豆都先泡水催芽放冷凍庫儲存，要喝時直接進豆漿機，就可以有綿密豆漿。

我也發現，有些燙過的青菜可以比新鮮的更耐放，尤其是花椰菜，

否則即便是在冰箱裡，也會悄悄的變黃。

可是，燙過之後，這漂亮的綠就像是被定色了一樣，

花椰菜、青花筍，淋點橄欖油、拌些鹽麴，各個油油亮亮閃閃動人。

 

 

不過，忙半天，當晚就變成跟鄰居開趴的裝飾菜，剩一半~~

 

要不，平常日可以加些臘肉來炒，

我冰箱在過年前庫存凍著兩條超美味的臘肉，可以多保存兩個月，

其實臘肉對我而言就像培根一樣好用，

不加油爆香，用它自己釋出的油份加入青花筍或是奶油小白菜稍微拌炒，

有菜有肉有湯，少了Robin的晚餐，常就是這樣解決。

 

 

忙的時候，我還買過便當，

可是還沒吃到一半，阿Q就嫌太乾了，她吞不下，小魚也興致缺缺。

 

 

可是那天我共買了三個便當，吃掉兩個(其中一個的白飯幾乎未動)，

還有一個冰冰箱，總是要想辦法消耗，

所以第二天晚餐拿出玉米罐頭來炒蛋，配上紫萍幫我買的南屯市場豆腐，

再配上鳳梨、枇杷和新鮮豆漿，

小朋友們突然就吞得下去了，再也無人抱怨。

 

 

我們也吃麵。

一條絲瓜加上一些火鍋料，我弄了一鍋不知道該取什麼名字好的雜菜麵，

(對，就叫雜菜麵！)

挖一匙鵝油香蔥，打顆水波蛋，

有水果相伴，小孩便不計較。

 

我咧，快趁機挖一匙沙茶醬添進麵裡，好吃~~

 

 

 

再更忙些，我只好花點時間滷一鍋肉，

就不煩惱晚餐的主菜了。

 

 

 

再不，烤隻雞吧！

烤箱菜是非常救急的餐點，

肉類只要先退冰，進烤箱前撒點鹽，最好周邊再擺一些耐高溫的青菜，

扔進200度C的烤箱裡半小時~四十分鐘，這期間大可忙自己的事，

時間一到，熱騰騰上桌，視覺效果頗好。

 

 

忙到沒有時間把蔬菜留到第二梯次再進烤箱，一股腦兒全一起進了，

所以花椰菜失去翠綠，但自家吃其實也無妨。

 

 

再不然就做櫛瓜烘蛋，簡單的烤箱料理。

 

    

 

有一天，乾脆連沈寶貝也被我叫進廚房了，

我用鬆餅機的帕尼尼烤模來烤櫛瓜片，起鍋後她幫我刷上一層味噌醬油，

忙碌的時候，也要想辦法找一些生活情趣，

我喜歡這樣過日子。

 

    

 

搭配的湯，是紫萍給我的水果玉米，

我用軟骨悉心地熬著，等到QQ也寫完作業，就可以開飯。

 

 

其餘，就是一些沒有故事的家常菜，

卻是陪伴我們經年的。

 

     

  

 

 

好不容易，我們漸漸習慣新的作息，

看著三月略少的餐桌相片，我對自己期許下個月會更好，

做菜的熱情，應該一直延續下去。