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這道甜點,是和西班牙蛋餅一起製作的。

 

烤箱耗電,所以一旦要用烤箱做料理,我就希望可以把需要烘烤的食物一次完成。

剛好家裡有品質很好的西洋梨,

Robin才說了他要用冰糖雪梨來幫孩子化痰,我立刻接口也要烤個派來讓孩子解饞,

這西洋梨可是QQ的最愛,去年常嚷著要爸爸定來給她吃,

她們這周末可是很認真地在複習功課、準備期末考,

晚上就讓爸爸弄甜湯、媽媽做甜點,好好獎勵她們。

 

我用獵鷹琺瑯的派盤,派盤夠深,可以讓我放入足足兩顆的西洋梨,擺了兩層呢,

派皮用奶油加熱後放密封盒搖晃的方法,我已很熟練,

甜杏仁奶油醬適用Vita-Mix打的,材料全丟進去打成smooth,

就可以擺盤進烤箱。

 

未烘烤。

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原本是設定烤20分鐘,以為周圍的澎起了,應該已經好了,

取出後放涼,發現中心還是滲出液體,

我以為中心還沒熟,又放回去用150度低溫烘烤10分鐘,結果成品有點太乾了。

後來推測,其實一開始的20分鐘就已經好了,

只是西洋梨我放很多,所以那些汁液稍稍冒出來時,我誤以為中心未熟,

所以再放烤箱,以至於甜杏仁奶油醬太乾,唉..........

 

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整體而言,還是好吃的,

雖然蛋糕體很乾,但幸好西洋梨的水分彌補過去,

趁熱咬下去,又甜又酸,是冬夜裡幸福的味道。

 

 

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橘子色 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 紫萍
  • 可惜沒口福~沒吃到那酸甜的派品~!
  • 我可以再來一次..............
    (Robin可以再去買洋梨了!)

    橘子色 於 2015/01/14 12:13 回覆