百味人間

暑假時，我和紫萍曾經非常想要去台北參加Le Creuset的特賣會，

兩個人討論又討論，連早上的高鐵班次都看過了，

可是暑假三個小孩都是我自己帶，進場時間又不一定，

因為擔心小孩會在太陽下枯等許多，所以後來我忍痛放棄，心裡一直很遺憾。

後來，我乾脆去大遠百的LC專櫃看看，

櫃姐聽到我一心想要去台北看特賣會，也是力勸我放棄，

告訴我與其要花高鐵的費用去台北一趟，只為了找一個鍋是很不划算的，

並且願意用一個非常優惠的價格賣給我20cm的黑琺瑯煎盤。

因為價格跟特賣會一樣，我十分驚喜，

像是個意外的禮物，讓我心情又飛揚起來，

欣喜地選顏色，最後決定要這個熱情的紅。

20cm的大小剛剛好，雖然有點沉，但卻是隻手可以舉起的重量，

因為我其他的LC鍋子都是白琺瑯，幾乎以燉煮居多，

而我又特別喜歡這種小尺寸的鍋子，所以對這新鍋真是充滿期待，

天天在想著要拿什麼開鍋才好。

其實，我的黑鼎雙耳鍋也是20cm的小鍋，

比較輕，也可以進烤箱。

但是，黑鼎鍋若是跟LC比起來，還是有個致命的缺點........

因為黑鼎鍋是靠物理性的奈米原理還造成不沾的效果，意思是鍋子需要非常熱，

熱到水滴落在鍋子上，不會蒸發掉，而是像雨水落在荷葉上那般，仍是水珠狀地在鍋面上滾動著，

但是如果這樣做，倒油的時候會有很多油煙。

偏偏，我試過黑鼎鍋仍是要有些油才會不沾，

而Le Creuset的好處是，不需要把溫度加熱到很高，就有不沾的效果，

甚至在僅是溫熱的情況下把雞肉放在鍋子裡，不必加油，就會慢慢炙出雞油來，一樣是不沾，

所以，我又轉而投入LC的懷抱，

(這黑琺瑯怎麼這麼厲害呀~~)

黑鼎鍋其實還是好用的，而且也不怕撞，留到露營用好了。

煎鍋的首發料理不想要煎牛排，我要做烘蛋。

把洋蔥、櫛瓜、綠花椰先炒過。

我直接在周末夜裡處理、調味好，部分拿來烘蛋，

其他的當作常備菜，下班時間趕著煮晚餐，便可以當作一道菜。

然後，打四顆蛋，鋪上番茄片和兩片早餐cheese，

進烤箱以175度烤十五分鐘就好了。

這段時間，夠我把小孩抓來洗澡，

好好吹乾頭髮，聽到廚房裡傳來「叮！」的清脆聲響，

心裡就很開心自己真是個效率十足的好媽媽~

同樣是不沾，但是因為鍋子不用很熱，所以省事多了。

蔬菜的甜，和cheese的鹹香，的確好下飯~

拿到煎盤，心中最想要嘗試的，其實都是一些點心，

Dutch Baby、美式鬆餅......

冬夜裡暖暖上桌，是多美的風景！

就等時間足夠，讓我來試作囉。