百味人間

 
 
這篇寫了都心虛，怎麼會有這麼簡單的年糕食譜！？
 
這份配方，是我在QQ的親師溝通本子上找到的，
老師放了一篇親職教育的文章，下面附了簡易年糕的做法，
建議家長在寒假期間可以跟小孩一起做做看。
我看一看，真是簡單到太過分，
讓我不禁懷疑起它的好吃程度和可行性，
所以，為了避免真正帶阿Q實作時讓她失望，
我趁一個人在家的上午在廚房修改配方，試做看看
 
那份食譜很有趣，全部都是用量杯來做計算單位，不需要秤重。
不過，它的水分中是用牛奶取代一半的水，
我擔心這樣年糕不耐放，所以自動省略，用等量水就好，
並把黃砂糖換成黑糖，參考周老師『年糕年年高』的比例再做調整，
於是有了以下版本：
 
水一杯
糯米粉一杯
黑糖三大匙
 
結束，材料就這樣。
 
不過黑糖要先溶解，所以我把一杯水放爐上加熱，加黑糖攪拌到溶解，
然後才後知後覺地發現，這份料理中最困難複雜的部分已經被我完成了，
其他的，就是拿打蛋器喇一喇而已...............
 
模具抹油，放大同電鍋蒸，
我一次就放兩杯水，足足蒸了四十分鐘，就可以出爐等著吃。
 
拍張照....
 
 
 
放到溫涼，年糕還是軟Q軟Q的，
可能是因為自己做的，看起來就是比市場賣的美味.....(明明長得一樣)
挖了一口覺得還可以，起碼是有黏性的。
 
我記得有一回，我媽在水里市場買了年糕，回家切片裹粉炸來吃，
結果裡面的年糕居然完全不黏，一咬就斷，根本不像年糕.....
我做的雖然不是上品，但真的有比那個好！(驕傲)
 
我的這配方是登不了大雅之堂的，
但是帶著孩子在廚房裡慢慢攪拌，體會年味，倒是一種生活況味。
 
我是年糕控，過農曆年若是沒有吃到炸年糕就覺得不過癮。
我已經答應我媽，明天回水里要帶年糕回去，
廚房裡，現在還泡著圓糯米和黑糯米，也準備好了紅豆粒，
等我晚上打米漿製作『調理機版紫米紅豆年糕』，
明天讓大家切片試吃比較，就知道哪個版本比較好了！