百味人間

我固定會看小R的部落格，深深被她鏡頭下的餐點吸引，
(小R與藍寶的甜蜜生活，http://blog.xuite.net/mouwou/blog/161873644)
所以當她第一次提起黑鼎不沾鍋之後，我也跟著連結過去看看那是甚麼商品，
一路看著她使用、烹煮中菜或是西餐，的確是很好用，
中鋼出品，完全沒有塑料，可以直火烹煮，也可以原鍋進烤箱，
還蠻符合我的煮菜習慣的！
 
其實，我也是一個鐵鍋控，
家裡有大大小小的鐵鍋，每個都很順手，
琺瑯很漂亮，純鐵鍋從開鍋、養鍋到完全不沾的過程也很吸引我，
這些廚具帶給我許多快樂，唯有陷入其中的人才能了解。
 
商品是寄到學校的，我在無人的教室裡開箱。
 
我買24cm和一個20cm雙耳鍋，同事也都是買這兩款，
貨到以後，放在寒假裡的辦公室任人品評，大家都罵我怎麼沒約她們也入團.....
 


 
看到紅包袋裡面的東西，我噗ㄘ笑了出來....
 
玩具紙鈔，後面加蓋老闆章，
這黑鼎鐵鍋的老闆很率性，都團購結束了，才告訴大家要加送抵用券，
要招攬生意不是應該事先告知嗎.... 
 
 
每個鍋子都送三百元折價券，未來買黑鼎的產品都可以使用，
我是不需要了，有興趣的可以跟我拿。
 

 
看上24公分這一個，是因為它非常非常的深............
我需要一個深鍋，才不需要每次炒菜都小心翼翼，怕食材滑出去........
 

 
好可愛的小鍋，好重、品質好好喔~~
實品一直散發出金屬的細膩光澤......
 


 
我已經想好要用甚麼來當作開鍋料理了~~
 
這是宜德利家居的鍋蓋，我沒有買，是同事的，
我想家裡應該有相同尺寸的鍋蓋，可以不必買。
 

 
 回到家就忙著開鍋，
大火空燒兩分鐘，放食用油滋潤一下，
小鍋拿來煎蘿蔔糕，大鍋拿來炸咖哩雞塊，
但是當時小魚已經回家了，廚房熱鬧得緊，我就沒拍照。
 
今天中午先做番茄肉醬。
 
絞肉完全不用放油，就熱鍋下去煸炒，
幾分鐘後，絞肉的油脂釋出，下番茄丁和蘑菇丁，
熬煮入味，等著晚上要做成櫛瓜肉醬比薩。
 

 
然後把櫛瓜切長片，先炙烤一下，
然後放進20cm小鍋子裡面，先鋪滿底層、淋一層肉醬、灑一層cheese....
重複步驟，由下到上就是櫛瓜肉醬cheese、櫛瓜肉醬cheese.....疊上來，
最後進烤箱，175度C約15分鐘。
(料都是熟的，只是等最上層的cheese烤上色罷了。)
 

  
 
嗯，說不沾就是不沾，
不過我的蘿蔔糕在煎的時候有小沾一些些，但是冷水一沖就掉了，
算是可接受的範圍。
 
這個鍋子就只是藍化後的鐵，完全沒有塗料，
我現在對寶迪鍋有些疑慮，雖然它的效果很好，
但『醫療級』塗層畢竟還是鐵氟龍，那都是有使用期限，要定期更換的。
不過，我的寶迪鍋沒有刮痕、沒有缺角，就這樣丟掉嗎？........
應該在FB上問問大家都是怎麼處理的....