百味人間

 
 
 
我從來沒有那麼高頻率地使用一只鍋子,
烤麵包也是它,煎蛋煎魚也是它,熬湯也是它。
不同於LC鍋的嬌貴難保養,
寶迪鍋不必小火烘乾,無須時時擔心爐子刮花底座,
不沾的特色包辦中西式料理,乾煎特別好用,
而它附贈的陶製鍋蓋厚重扎實,
燉湯效果雖然無法像LC一樣,短時間就讓湯頭香純濃郁,
可是簡單煮個蘿蔔貢丸湯,它還是可以讓人滿意。
 
(當然,尊貴的LC熬起雞骨,就是有本事把小食材化身華麗湯頭,
水分也比寶迪散失量少很多,聚熱效果也略遜。)
 
可是就日常生活而言,寶迪就這麼常駐在我的瓦斯爐上頭無須收起,
從早上把麵包回溫,它就是比烤箱省時,
我所花的預熱時間,
就足夠寶迪鍋加溫到極高、再把麵包弄到內外皆熱、底部香脆微焦............。
煎個蔥蛋要夾饅頭,
以前的米雅可要用好多油,我總是一邊吃,一邊懷疑Robin在做油泡蛋,
而現在若是我自己來,不放油也無所謂,
小心顧著火,蛋香會緩緩蔓延在整個廚房,
吸一口,就能喚醒早上總是慢半拍醒來的胃。
晚上我喜歡簡單煎個雞排或是豬排,
油脂多的那一面朝下,不必放油,小火用寶迪鍋把肉類本身的油脂逼出來,
外皮香脆內多汁,簡餐店也不過如此了！
上次用韓國烤肉醬醃了一點雞腿肉,裹麵糊想炸成鹹酥雞,
我很少油炸,也不太會油炸,
所以只比平時多放一點油,把雞塊用煎的方式弄出一盤『炸鹹酥雞』,
再沾著紫萍分送的新社中藥胡椒粉,
baby吃完摟著我甜甜地說：「媽咪,妳好厲害！」
 
只要跟紫萍一提到寶迪鍋,
我們總是忙不迭地分享最近所做的超省時料理,
當初我們一起合購,只剩曉棻還在等『適當的時機』開鍋,
被我們笑了好久。
不用任何技巧,只要有一個好鍋子,就可以吃得很盡興,
我其實沒有我所自誇的那麼廚藝精湛,
只是周圍朋友的年紀也大了,我們漸漸都可以認同食物最原本的美味,
那銳利的、無所隱藏的香氣和甜味,
原來,用簡單的料理方式就可以呈現出來。
 
好鍋子值得投資,
還沒論及寶迪鍋使用的不沾材料等級呢,就已經滿滿一篇。
我使用亞克斯的圖片,我自己的鍋子也是跟他們團購買到的,
比百貨公司的要便宜許多,幾乎是半價,
如果有興趣,不妨跟他們連絡。
 
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