百味人間

生產後做完月子，我們要帶沈小魚去進行他生平第一次的露營活動，
目前我每天最重要的事情，就是半臥在床上用iPad上網比價列清單。
整套的Snow Peak是露營界的LV，
有著它完美的質感，以及不可高攀的價格，
不過我們去年才趁特價買到綠色的Logos客廳帳，

 
 
 
拌好了五分鐘麵包之後，儲放在冰箱內是件很方便的事，
想吃的時候拿出來整形發酵1.5小時，就可以進烤箱，

順利取得參賽資格。
在那天之前，我們幾乎每天加班討論練習，
babyQQ陪著我連吃了一個禮拜的外食，
雖然她們兩個非常開心，對於便當莫名的熱中，
可是週末過後，這些食物開始讓我很不舒服，

 
 
老闆有交代,用他的杜蘭小麥粉,要配四成..........
 
很玄的話,其實,就是杜蘭小麥粉必須再跟高筋麵粉以四比六混合,

這兩樣蜜餞是我從來沒有嘗試過的食材,
卻因為同事淑智暑假去了一趟土耳其,因此出現在我家冰箱。
拿來當零食吃實在很愧對她從中東專程帶回來的心意,
於是我把它加入麵包裡,希望淡淡的甜味可以給孩子不一樣的感覺,
也算是把淑智的伴手禮發揮到淋漓盡致。

 
 
昨天到學校打掃教室時,我的背又拉傷了,
前幾年過年時拉傷過一次,接下來就很容易再復發,
偏偏昨天baby和QQ都沒有睡午覺,

 
真不敢相信,隨隨便便就烤出一個超美味的派！
 
暑假,我試著跟baby一起做家事,

 
 
 
上上星期五,同事來家裡吃飯,
我曾經敎過的幾個孩子隨著爸媽來到我家,

曾經有網友辦過活動,邀請大家把在家吃早餐的過程寫成文章,
頓時間,自製果醬、自製蛋餅、自家烘焙的麵包全出爐了,
部落格上,沸沸揚揚地全是主婦們對家庭的用心。
 
星期天,我們的主臥房回復到生小孩以前的模樣,

 
 
很久沒有做麵包了,
那是我的嗜好,是我讓心情平復的方式,
可是最近時間都抽不出來,我沒有心思站在廚房等待麵糰長大,

DSC_0197.JPG吃光光的空盤.....
 
最近這一年,可能是因為太忙太累、食慾降低，
很少有東西可以讓我真正覺得好吃,
後來發現能夠讓我味蕾覺得驚喜的，常是一些單純的東西，

食譜來自『理論廚師的實驗廚房』。
 
 
 
前不久按照書上的指示乖乖完成,成品果然鬆鬆軟軟,

 
 
網路上提到製作黃檸檬果醬或是柑橘類的果醬,
總是輕描淡寫地說『去皮、去籽、熬煮』....簡單的過程,
從來沒有看到有人對這些多做描述。

 
 
做人要隨性一點......
 
年底,我忙著清冰箱,

 
雪恥..............
 
這次想要乖乖的按照配方來做麵包,
225g的高筋麵粉,配上25g的低筋麵粉,營造鬆軟的口感,

 
那天carol在她的部落格上發表芋泥捲的做法,
我清算著冰箱裡的材料,一切都水到渠成,
紫萍娘家的芋頭切片蒸一蒸、鮮奶油正好出清,
不用一個小時的時間,我就已經把蛋糕捲好、送入冰箱定型了。

 
網路上說康寧鍋也可以用來烤免揉麵包,
我研究孟兆慶老師的做法,已經有過一次用砂鍋的成功經驗,
覺得自己的康寧鍋容量更大,烤出來的麵包應該更有歐式麵包的直感,

 
我不喜歡泡打粉,
因為不確定它對人體到底有沒有害處,所以幾乎不添加在我的蛋糕裡。
然而它是讓餅乾結實鬆脆的主要成分,我手邊每一本餅乾食譜都有添加,
於是我的烘焙筆記中都沒有餅乾的作品,就連市售的餅乾都很少買了。

 (圖中是用芝麻鮮奶油吐司)
 
baby第一天上學,我和Robin去接她的時候,
驚訝於她是如此的飢餓,
一上車就四處翻東西,問我們早餐沒吃完的小熱狗放到哪兒去了？

 
高筋麵粉沒有了,去熟悉的小店補貨,
老闆娘開心地跟其他人聊天,我也忘了再向她確認一次,
就把麵粉拎回家。
打了麵團,漸漸地發覺不太對,